選單
跟著菓子君Argyi手作季節之美！
七六聚樂部
1月份手作和菓子：「酒肴地瓜」、「雪花」
時間：14:30-17:00
費用：1950元(含和菓子課程、小茶席）
小茶席：每個月挑選不同的菓子與茶品，於茶席間分享風味的韻致
關於活動
和菓子是呈現日式美學的雅緻點心。
將對季節與事物的想像，連同細心雕琢的美好風味，仔細地揉入其中。
時而自然古樸、時而精雕細琢；有時帶著鮮明活潑的酸甜、有時有著清淡雅緻的茶香。
一起在菓子君Argyi的和菓子裡享受傳統與革新的風味以及源於日本的季節之美。
1月份手作和菓子：「酒肴地瓜」、「雪花」
*酒肴地瓜
熱呼呼的焼き芋印象，揉入甜香台灣地瓜的窯烤新風味
*雪花
不融的雪花將冬之風情凝結在手心之中
小茶席：草莓道明寺
道明寺餅皮保留了些許米粒口感，將冬季新鮮草莓裹入紅豆泥中，是菓子君特別為了鮮菓製作的一日菓子姬。
小茶席搭配相應茶品，一同感受和菓子風味的魅力。
＊每人一份茶品與和菓子，於茶席間分享風味的品嚐與組合。品嚐用的和菓子讓參加者可以接觸更多樣的和菓子類型。
11月份手作和菓子：「鐵線蓮」、「銀杏茶巾」
＊「鐵線蓮」
像花園的風車一般簇擁著秋日，安靜地露地越冬。
＊「銀杏茶巾」
獨一片金黃的銀杏葉飄映在大地是秋天的詩意。
＊小茶席菓子：蕨饅頭
本蕨粉製作的美味日式菓子，包裹著細緻的紅豆沙，有著清爽滑順的口感，這款甜味淳樸的傳統日式菓子是菓子君最喜歡的菓子之一。
小茶席搭配相應茶品，一同感受和菓子風味的魅力。
＊每人一份茶品與和菓子，於茶席間分享風味的品嚐與組合。品嚐用的和菓子讓參加者可以接觸更多樣的和菓子類型。
課程內容
1.認識和菓子文化。
2.小茶席分享：和菓子與茶的風味組合 。
3.當月上生菓子兩種示範及實作。
關於上生菓子
和菓子（わがし）是指日本的傳統點心，舉凡大福、羊羹甚至銅鑼燒等日本甜點，都屬於和菓子的一種，可依水分含量的多寡，粗略的分為「生菓子」、「干菓子」及「半生菓子」。
而所謂的上生菓子，即是指融入了季節感與藝術性的『上等的生菓子』。
練切（ねりきり）是什麼？
練切（ねりきり）是本次課程中，作為上生菓子外皮的主要材料。
使用白豆、糯米及砂糖製作而成，製作時會先將白豆以浸泡、煮沸、換水等方式反覆處理後，再加入風味純淨的日本糖炒製成餡，最後加入糯米製成的求肥（ぎゅうひ）小火拌炒而成。食材及作法都非常單純，因此要做到完美反而非常困難，是十分考驗職人技術的一種和菓子。
＊和菓子材料包含練切、內餡、裝飾物及菓子專用包裝盒。菓子君Argyi會依每個菓子的設計不同，準備不同的食材。材料皆為菓子君Argyi新鮮製作，不含防腐劑、無油、無添加，且為全素，保存時間較短，也建議盡快享用。由於內餡、外皮製程繁複，將事前準備好，聚樂內容以造型捏製手作研習為主。
聚樂客座
菓子君 Argyi
掬菓和菓子工作室 負責人
YOUTUBE頻道 『菓子君Argyi 』
「我們希望用自己的方式，向所有人分享和菓子的美好」
許多事物的美好只有在靜下心後，才能夠真正被察覺與品味，和菓子就是這樣的甜點。比起華麗驚艷的現代點心，和菓子彷彿帶著一種侘寂的寧靜氛圍，用單純細膩的美好風味，靜靜感動您的味蕾。
注意事項
*取消及更改：
- 活動前3日(含活動當日)內取消，恕不退費，但可以透過口袋售票「分票」功能將活動轉讓給親友前來。了解分票方法，如有疑問請電洽口袋售票02-89782889。
- 活動前4~9日(含活動當日)內取消，可退款50%報名費。
- 活動10日(含活動當日)前取消，退款須扣除10%手續費。
- 報名人數不足之時，主辦單位將取消活動，並於活動舉辦日前3天通知您，辦理全額退費。
- 如遇颱風等不可抗力因素，人事行政局公告停班停課造成活動取消，將主動聯繫並全額退費。
*其他說明：
- 活動未提供專業攝影服務，但會有活動紀錄側拍，相片將上傳青田七六FB粉絲頁。
- 聚樂活動僅限繳費成功者參加，請勿陪同或是共同創作。
- 任何疑問歡迎星期一至五非國定假日10:00-17:00來電，請來電洽口袋售票02-89782889詢問。
