選單
時間淬出的透光琥珀色甜點
七六聚樂部
蜜漬一輪香橙片
時間：14:30-17:00
費用：1400元(含示範及部份實作課程、可回家續作的甜橙半成品、香橙蜜一罐、巧克力蜜漬橙片成品三片)
茶食：茶飲及甜點一份
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關於活動
「Valencia」、「Oranges confites au chocolat」這些異國風情的甜點名稱都是指「巧克力蜜漬橙片」-歐洲甜點舖櫥窗裡販售的高級甜點。
完成的橙片像透著光的琥珀色寶石，果肉糯糯地濃縮著甜橙的風味，完全脫去苦澀，裹著巧克力時，多一份大人的風味，直接就著風乾後的蜜漬橙片吃，留下滿口的橙香，真是令人愛不釋手！
把冬季甜橙蜜漬起來，包裝好後，不管作為節日的禮物，或是招待客人的常溫點心都非常受歡迎！
「一週蜜漬技法濃縮實作」
雖然是一款需要些時間慢慢等待才能完成的點心，但是成品卻非常令人有成就感！
柑橘類的皮油雖然充滿香氣，但是帶著苦味的個性，也讓漬柑橘類充滿變數。
一周蜜漬技法在這天下午要解構成幾個步驟手把手分享給大家，從清洗甜橙開始，一起動手製備甜橙，一起在老屋裡從Day one 開始製作蜜漬橙片，當天所煮的甜橙半成品，每人可以帶走2~3顆（視當季甜橙大小而定），回家續煮完成。
聚樂活動時間當中，將會展示每一天甜橙的狀態以及示範煮製步驟，回答問題、分享一周蜜漬技法。
當天完成的沾巧克力蜜漬橙片，每人帶走三輪，以及橙蜜(100g)一罐。
課程內容
1.蜜漬橙片配方與一週蜜漬技法說明
2.一起動手煮甜橙吧！現場實際操作Day 1 步驟
3.製作步驟順序演練示範
4.溫一碗巧克力，開始製作巧克力蜜漬橙片吧
5.蜜漬橙片運用說明
6.品嚐蜜漬橙片製作的點心
聚樂客座
陳式皎 老師
我們熟知的式皎，擁有和服著付證照，學習日本茶道第七年，持有日本茶道裏千家茶名許狀，當起「亭主」（茶會主人）來姿態優雅、從容。
第一次知道式皎會做甜點，是因為一次舉辦日本茶會，薄茶會中伴茶的「干菓子」品相很特殊，以為是遠從日本買來，但竟然是由她按著季節氣氛一個個製作！
熱愛不同文化、鑽研美的事物，文質彬彬的式皎大學唸的卻是理工科，還曾是資深的電腦工程師，從茶道的正統甜點到西洋的經典甜食，這位科技人，不管做什麼都投入100% 的熱情！
注意事項
*取消及更改：
- 活動前3日(含活動當日)內取消，恕不退費，但可以透過口袋售票「分票」功能將活動轉讓給親友前來。了解分票方法，如有疑問請電洽口袋售票02-89782889。
- 活動前4~9日(含活動當日)內取消，可退款50%手續費。
- 活動10日(含活動當日)前取消，退款須扣除10%手續費。
- 報名人數不足之時，主辦單位將取消活動，並於活動舉辦日前3天通知您，辦理全額退費。
- 如遇颱風等不可抗力因素，人事行政局公告停班停課造成活動取消，將主動聯繫並全額退費。
*其他說明：
- 活動未提供專業攝影服務，但會有活動紀錄側拍，相片將上傳青田七六FB粉絲頁。
- 聚樂活動僅限繳費成功者參加，請勿陪同或是共同創作。
- 任何疑問歡迎星期一至五非國定假日10:00-17:00來電，請來電洽口袋售票02-89782889詢問。
